明日冬至，9种好吃的饺子馅+12种饺子包法，赶紧学起来！

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明天（12月22日）是二十四节气之一的冬至

冬至是北半球全年白天最短，黑夜最长的一天

这一天，太阳几乎直射南回归线

此后，白天慢慢变长

我国民间有“吃了冬至饭，一天长一线”的说法

因此，冬至是阴阳转化的关键节气，古时也喻意新生命的开始

冬至日是数九寒天的第一天，俗谚“冬至交九”，从冬至日开始即进入“数九天”。古时冬至节气是计算二十四节气的起点。因冬至节以往是仅次于新年的重要节日，所以又俗称“亚岁”。在民间广泛流传着“冬至大如年”的说法，意指冬至的礼俗如同过新年春节一样隆重。

1

冬至诗词

小至

（唐）杜甫

天时人事日相催，冬至阳生春又来。

刺绣五纹添弱线，吹葭六管动飞灰。

岸容待腊将舒柳，山意冲寒欲放梅。

云物不殊乡国异，教儿且覆掌中杯。

冬至

（唐）杜甫

年年至日长为客，忽忽穷愁泥杀人。
江上形容吾独老，天边风俗自相亲。
杖藜雪后临丹壑，鸣玉朝来散紫宸。
心折此时无一寸，路迷何处见三秦。

冬至日独游吉祥寺

（宋）苏轼

井底微阳回未回，萧萧寒雨湿枯荄。

何人更似苏夫子，不是花时肯独来。

邯郸冬至夜思家

（唐）白居易

邯郸驿里逢冬至，抱膝灯前影伴身。
想得家中夜深坐，还应说着远行人。

2

冬至三候

蚯蚓结：冬至之日“蚯蚓结”，蚯蚓感阴气蜷曲，感阳气舒展，六阴寒极时，纠如绳结。

麋角解：冬至后五日“麋角解”，鹿属阳，山兽，感阴气而在夏至解角。麋属阴，泽兽，感阳气而在冬至解角。

水泉动：再五日“水泉动”，水乃天一之阳所生，现在一阳初生，所以，水泉已经暗暗流动。

3

冬至习俗

“冬至大如年”

　民俗专家　高巍

民间说“冬至大如年”。因为在先秦的时候，一年的开始不是在每年的正月初一，而是在冬至。民间会举行祈福、感恩等一些活动。

九九消寒

冬至日也意味着开始进入一年中最冷的“数九”严寒天气。古代先民认为，从冬至起，每数九天算一个“九”，数到九个“九”，共计八十一天后，春天便翩然而至。

在古代，入九以后，文人墨客还喜欢搞消寒活动，择一"九"日，相约九人饮酒（"酒"与"九"谐音），席上用九碟九碗，成桌者用"花九件"席，以取九九消寒之意。

祭天祭祖

很多地区在冬至这一天有祭天祭祖的习俗，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。祭祖的同时，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神灵，以祈福来年风调雨顺，家和万事兴。

4

冬至养生吃什么

冬至时节人体需要足够的能量来抵御寒冷，此时饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配。

各地在冬至时有不同的风俗，我国北方多数地方有冬至吃饺子的习俗。

　北京东直门中医院主任医师　王世东

我们建议大家在吃饺子的时候要注意：第一，荤素搭配；第二，要控制食量；第三，在吃饺子的时候适当的加一点醋。

关于吃饺子的建议，我们还有以下几点供各位参考：

1、自己动手安全营养：现在市场上各种速冻饺子应有尽有，买起来很方便，也节省时间，但也就少了自己动手包子带来的暖融融的氛围和享受。建议和家人一起自己动手包饺子，虽然费时、费力，但无论从心情和口味上都是一种很好的享受，而且安全营养。

2、肉类适量而止：好多人喜欢吃“一兜肉丸”的饺子。我们平常吃的肉已经不少了，所以，尽量地多用蔬菜少用肉，或者干脆做成素馅饺子。做馅时用的肉不要太肥，原则是少放肉多放菜。还有，能自己剁馅就自己剁，乒乒乓乓的才有节日气氛，但是注意不要影响左邻右舍。

3、油点到为止：许多人调饺子馅时，觉得只放肉香味不够，还要另加好多油。口味要讲究，健康也要注意，我们吃的油已经过量了，油多容易影响健康，所以应该点到为止。

4、盐要少：油多了，口味就有点腻了，多加盐或酱油口味是好了，可吃进去的盐自然而然也就多了；吃盐多了，血压就会升高。所以，油适量，盐要少。

说到自己包饺子，调饺子馅你会吗？下面为大家推荐9种好吃的饺子馅，赶紧学起来，动手试一试~

光会调饺子馅儿不会包，怎么能叫合格的“吃货”呢？12种饺子包法，看图学习吧！

❉冬至❉ 

是一年的最终章前的序曲

在冬至来之时

让我们

陪伴亲人一二

约上挚友二三

绕席团坐

留四五道小菜

推七八杯好酒

站起身

端起豪言壮语

敬一敬

这一年里那个“十全”的自己

来源：综合BTV新闻、BTV《这里是北京》、央视新闻

冬至快乐！一起吃饺子呀~